Ernährungsbildungsprojekt

Projektstatus:

Laufend

Projektort:

München, Deutschland

Projektzeitraum:

September 2017 - offen

Projektausgaben:

600 € (2018)

Projektleitung:

Alona Erohin, Laura Wagner

Worum geht's?


Immer mehr Kinder und Jugendliche leiden aufgrund mangelnder Bewegung und gesunder Ernährung an Übergewicht. In Deutschland betrifft dies 15% der Kinder und Jugendlichen zwischen drei und 17 Jahren. Das bedeutet, dass 1,9 Millionen der Kinder und Jugendlichen in Deutschland übergewichtig sind. Etwa 6% gelten sogar als adipös. Vergleicht man diese Zahlen mit jenen aus den 90er Jahren, besteht ein Anstieg der Übergewichtigkeit von etwa 50% (Quelle: KIGGS Kinder und Jugend Gesundheitssurvey des Robert Koch Instituts).


Bei den Erwachsenen ist in Deutschland jeder Zweite übergewichtig und jeder Fünfte adipös (Quelle: Deutsche Adipositas Gesellschaft).


Campus for Change verfolgt auf dieser Basis mit dem Ernährungsprojekt das konkrete Ziel, Menschen so früh wie möglich gesunde Ernährung näher zu bringen und attraktiv zu gestalten. An die Umsetzung gehen wir mit der Berufsfachschule für Diätetik Alice Bendix in München heran. Diese Schule bildet staatlich geprüfte Diätassistenten aus, die uns während ihrer Ausbildung dabei unterstützen, Grundschülern gesunde Mahlzeiten und Snacks näherzubringen.


Wie ist der aktuelle Stand?


2018 war das Jahr unserer ersten Projektdurchführung. In vier separaten Lehrküchen zu den Themen Frühstück, Mittagessen, Abendessen und gesunde Getränke/Snacks wurde die vierte Klasse der Grundschule an der Bernaystraße mit den neuen Inhalten vertraut gemacht. Sowohl die Kinder, als auch die Diätassistenten und -assistentinnen haben großen Gefallen am gemeinsamen Kochen gefunden und so freuten sie sich schon im Voraus auf die nächsten anstehenden Projekteinheiten.


Für eine erste Durchführung verlief das Projekt sehr gut, weshalb auch schon der zweite Projektdurchlauf für das Schuljahr 2018/2019 geplant und gestartet wurde.


Dieses Projekt wird gefördert durch

Campus for Change e.V.

Postfach 340221

80099 München


info(at)campus4change.org

Spendenkonto:

Campus for Change e.V.

IBAN: DE 22 7015 0000 1003 5561 47

BIC: SSKMDEMMXXX

Stadtsparkasse München

Vereinsregister: VR203409


Sitz und Gerichtsstand:

Amtsgericht München


Impressum

Was wollen wir erreichen?


Das Ernährungsbildungsprojekt findet in enger Zusammenarbeit mit der BayWa-Stiftung statt. Diese stellt uns nicht nur den „Ernährungskompass“ zur Verfügung, durch den Schülerinnen und Schüler viele Aspekte gesunder Ernährung kennenlernen sollen, sondern unterstützt uns auch mit Ratschlägen und finanziellen Mitteln. Die eigentliche Durchführung basiert dann auf der Durchführung interaktiver Lehrküchen und der anschließenden Erarbeitung eines „Ernährungsführerscheins“. In verschiedenen Schulungseinheiten werden Themenbereiche besprochen, die bspw. das gesunde Frühstück, Mittagessen und Abendessen, aber auch Snacks und Getränke abdecken sollen. Die Kinder sollen dabei lernen, was sie bei der Auswahl ihres Essens und ihrer Getränke beachten sollten.


Für die Durchführung stellt uns die Berufsfachschule für Diätetik Alice Bendix acht bis zehn Auszubildende, die ihre geplante und geprüfte Lehrküche durchführen und das Bewusstsein für gesunde Ernährung in den Kindern wecken sollen. Es wurden Grundschulkinder für die Durchführung des Projekts gewählt, da wir an einem möglichst frühen Punkt eingreifen möchten. Die Kinder sollen lernen, ihre Essgewohnheiten zu reflektieren und gesündere Alternativen kennenlernen. Im gleichen Zug steht für uns die Aktivität der Kinder stark im Vordergrund, weshalb sie die Möglichkeit bekommen, ihre Mahlzeiten selbst zuzubereiten.


Das langfristige Ziel des Ernährungsbildungsprojekts ist ein Betrag zum gesellschaftlichen Bewusstwerden der Notwendigkeit gesunder Ernährung. Dieses Bewusstsein soll stärker im Schulalltag integriert werden, um ernährungsbedingte Krankheiten präventiv zu verhindern.